Tostadas Frías
Tostada de Sandía
Cubos de atún crudo acompañados de sandía fresca, pepino, cebolla morada, piel de habanero y cilantro, todo con un marinado de la casa, con un toque de ajonjolí y alga marina, montada sobre una tostada de maíz.
Salmón
Cubos de salmón crudo, pepino, cebolla morada, pimiento rojo, mango, aguacate y cilantro. Marinados en cítricos y aceite de oliva, con lluvia de ajonjolí negro.
Salmón - Sittoo
Láminas de salmón crudo, marinadas en soya cítrica. Acompañadas de cebolla morada, chile serrano y cilantro.
Tostada Aguachile Hijas
Tostada de camarón curtido al limón, jitomate, cebolla morada, rábano, menta, todo finamente picado con pepino rallado y una mezcla de salsa serrano y salsa de 7 chiles, coronada con aguacate.
La Dorada
Cubos de dorado fritos, pepino, cebolla morada, pimiento morrón, aguacate en cubos y cilantro, todo con el marinado de la casa, coronado con un aderezo de 7 chiles y ajonojlí montada en una tostada de maíz.
Mixta
Pulpo cocido, camarón y dorado crudos acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate.
Bonampak
Cubos de atún, dorado y camarón crudo, más camarón y pulpo cocidos, todo con marinado de la casa, acompañados de cebolla morada, pepino en media luna y cilantro, sobre una tostada de maíz y coronada con una rebanada de aguacate.
Copán
Pulpo cocido, atún y dorado crudos, marinados en soya cítrica, montada en tostada de maíz con cama de guacamole y coronados con lajas de pepino, cebolla caramelizada y poro frito.
Camarón
Camarón crudo o cocido acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate.
Cobá
Cubos de atún crudo, pepino, cebolla morada, pimiento rojo, mango y cilantro; todo con el marinado de la casa, coronada con una rebanada de aguacate.
Atún - Sitto
¡Misma receta!
Cambia el salmón por atún.
Lacanjá
Machaca de dorado curtido al momento, acompañado de pepino, cebolla morada, zanahoria, chile serrano y cilantro. Coronada con una rebanada de aguacate.
Pulpo
Pulpo cocido acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate.
Tikal
Láminas de atún crudo y camarones cocidos, ambos en soya cítrica. Montada en una tostada de maíz con guacamole, cebolla asada y aderezo de chipotle.
Pescado
Cubos de dorado crudo acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate.
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